Atelier Vigneron - Accords vins et chocolats

Lieu

Château Pas de l’Âne - Le Cros 33330 Saint-Émilion

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Nombre de personnes
De 1 à 30 personnes
Activité en Intérieur
Activité en Intérieur
Age maximum
Accessible à tous

A propos de l'activité

Une visite sensorielle de la propriété (vigne et chai) suivie d’une initiation à l’œnologie avec une dégustation commentée de Saint-Émilion Grands Crus accompagnés de chocolats de l’artisan Denis Daubos.

Vous répondrez à toutes vos questions sur le vin : Comment travaille-t-on le vin pour obtenir un vin de garde ? Quels sont les arômes du vin ? Comment déguste-t-on un vin ? Quel est le vocabulaire du vin pour décrire ses sensations ? Comment reconnaitre un vin de qualité et son potentiel de garde?

Mois d'ouverture :

Jan Fev Mar Avr Mai Juin Juil Aou Sep Oct Nov Dec

Formules et tarifs

Atelier vigneron
1h30 - De 2 à 30 personnes

À savoir

Programme

La visite sensorielle comprend :

  • Une visite de la vigne avec une présentation des différents terroirs à l’aide d’échantillons. Vous pourrez bénéficier d’explications sur la croissance de la vigne et les étapes du travail de la vigne sur le vignoble HVE3 (Haute Valeur Environnementale, niveau 3, le plus élevé). Participation à un atelier de reconnaissance des arômes caractéristiques des cépages.
  • Une visite du chai avec une présentation des techniques de vinification et de l’élevage en barrique. Vous pourrez participer à un atelier sensoriel sur le toucher des tanins en bouche et à un atelier sur les arômes du bois à l’aide d’échantillons de différentes chauffes de barrique.
  • Une dégustation commentée de trois Saint-Emilion Grand Cru du Château Pas de l’Âne accompagnée de chocolats de l’artisan Denis Daubos.

Encadrement :

Animateur Oenologue

Horaires

De 10h à 19h, du lundi au dimanche, y compris les jours fériés, selon les disponibilités.

Lieu

Château Pas de l’Âne - Le Cros 33330 Saint-Émilion

À partir de
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Bon valable 1 an & prolongeable