Atelier de dégustation de chocolat bean to bar pour Team Building - Île

Venez découvrir l'œnologie du chocolat !Comme un bon vin, le bon chocolat développe naturellement des arômes et se déguste avec une méthodologie précise.

Dans cet atelier d'1h30 vous découvrirez la fève de chocolat au bar. Une démarche éthique qui met en valeur la richesse des arômes du chocolat et vous apprendrez à le déguster.

Le chocolat bean to bar désigne pour un chocolatier, le fait de sélectionner lui-même les fèves de cacao et de les transformer en chocolat. Dans ces ateliers vous allez d'abord découvrir ce qu'est le cacao, ses origines ainsi que les différentes étapes qui permettent de le transformer en chocolat.

Vous connaîtrez tous les éléments qui rentrent en jeu dans le développement du goût du chocolat, le tout agrémenté de quelques dégustations originales.

Puis vous introduisez la fève de chocolat à la barre ; en quoi il consiste, sa démarche éthique et sa particularité gustative.Enfin, vous dégusterez 5 tablettes d'artisan bean to bar et apprendrez la méthodologie de dégustation.

Ces ateliers sont conçus pour être à la fois éducatifs et ludiques, et peuvent convenir à divers publics et événements d'entreprises.