Atelier Top Chef : que la meilleure brigade gagne - Team Building

DESCRIPTION

Durant cet atelier Top chef, vous devrez surtout faire preuve (par équipe de 3 à 5 personnes) de créativité et d'organisation.

Le chef sera en support pour vous accompagner et vous aider techniquement, pour noter la brigade la plus talentueuse (préparation, dressage et goût).
Venez travailler avec des beaux produits, de saison, locaux et bios si possible !

À noter que le lieu est entièrement éco responsable et bénéficie d'un nouveau design chaleureux et lumineux. Vous pourrez notamment y effectuer une réunion dans une salle dédiée et faire appel à un traiteur (avec déjeuner assis, dans un service porcelaine française Pillivuyt et verres Guy Degrenne).

Objectifs :

Développer la créativité
Nourrir l'esprit d'équipe

Les + :

Des techniques et astuces de cuisine partagées par le chef à reproduire à la maison
Des recettes à inventer et réaliser avec les conseils et astuces d’un chef
Un panier garni à disposition avec des ingrédients locaux et de saison
Des ingrédients pouvant être choisis 100% vegan, casher, halal ou gluten free pour +10€/pers

INFOS PRATIQUES

Où ça ? :

À proximité : Proche des métros 1, 7, 14, RER A, B, D : A 5 min à pied de Châtelet (sortie 15 - place du châtelet) A 10 min de Hotel de Ville (sortie 3 - rue de la Coutellerie)
Horaire

Horaires d'ouverture : 7j/7 de 10h à 22h
Age requis

Age minimum : Accessible aux plus de 5 ans
Niveau

Niveau requis : Niveau intermédiaire
Encradement

Encadrement : Des chefs expérimentés, pédagogues, passionnés et passionnants.
Encradement

Nb de personnes : De 5 à 30 personnes

DETAILS

Intérieur

Vestiaire

Groupe

Français

Famille

Anglais

En savoir plus sur l'activité

Vous êtes accueillis par Sophie et son équipe dans un tout nouveau lieu éco-responsable, idéalement situé en plein cœur de Paris, tout près de Saint-Michel et de l'île de la cité (métro 4, 10, RER B/C et à 5 min de châtelet pour les autres connexions. > Parking le plus proche : Indigo Saint Michel.

Possible de cuisiner debout ou sur tabourets hauts.

Au delà de 18 personnes, 2 chefs sont mobilisés pour accompagner les brigades.

Tenue conseillée

Tenue décontractée

Matériel fourni

Tabliers et équipements haut de gamme fournis

Ce que vous devez prévoir

Des vêtements qui ne craignent pas les tâches

Conditions d'annulation

Modérées : Report et remboursement intégral possible jusqu'à 7 jours avant le début de l'activité sauf cas de force majeure !

Programme

3h d'activité :

Accueil 10 min
organisation par équipe 15 min
préparation de la recette 2h
jury 10 min
Dégustation 25 min

Défi top chef

Le challenge Top Chef est l'animation idéale pour renforcer la cohésion d'équipe.
Cet atelier de team building culinaire permet aux participants - par sous-groupes - de démontrer leur capacité à s’organiser en distribuant les rôles de chacun dans le respect du timing, mais aussi de faire preuve de créativité tant sur la conception de la recette que son élaboration. Votre chef vous conseille et accompagne, mais ce sont les équipes qui élaborent et cuisinent tout de A à Z.
Les team building Top Chef sont animés par un chef animateur passionné et pédagogue, qui aura sélectionné en amont les produits et ingrédients locaux et de saison, bio dès que possible, et avec lesquels vous allez vous amuser.

Le chef vous accueille et vous présente le déroulé du Défi Top Chef
3 temps forts pour le Défi Top Chef : 2h de réflexion puis préparation par équipe, 15 min de jury, 45 min de dégustation
Les équipes sont constituées, installées et équipées à leur poste de travail
Le chef lance le chrono et aide les équipes au besoin. Un cours 100% pratique